COLECCIÓN COCINA DE MERCADO

Adrián Marín y Jaume Esperalba, del restaurante Drolma, de Barcelona, presentan unas propuestas con buena relación calidad/precio, en consonancia con las necesidades del trabajo cotidiano. Ofrecen calidad y sorpresa, que son los elementos esenciales para el éxito de su restaurante.

RECETAS DE MENÚ DE MERCADO I

Siete recetas como la del calamar teriyaki, tiras de calamar a la brava…

RECETAS DE MENÚ DE MERCADO II

Otras seis recetas, como la tarrina de cerdo agridulce, el arroz con sepionetas…

RECETAS DE MENÚ DE MERCADO III

Recetas vegetales: crema de guisantes y de calabaza, gazpacho con pollo y conejo…

RECETAS DE MENÚ DE MERCADO IV

Elaboración de couscous de verduras, canelón de merluza, trancha de merluza…

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