COLECCIÓN EL SOMMELIER EN EL RESTAURANTE

Esta colección ha sido realizada con la colaboración de José Ignacio Torralba -director del restaurante Amaya, de Barcelona, y miembro de la primera promoción de sommeliers de la Escuela de Restauración de Barcelona- y de Joan Carles Ibáñez, uno de los mejores sommeliers de España, que cuenta con 25 años de experiencia profesional y que durante 15 años perteneció al equipo de Santi Santamaría en el restaurante Can Fabes, que ganó tres estrellas Michelin.

EL VINO EN EL RESTAURANTE

Consejos sobre la compra del vino, almacenaje y conservación, la carta de vinos…

EL SOMMELIER I

El trabajo del sommelier, sus utensilios, la bodega de un restaurante…

EL SOMMELIER II

El servicio en la mesa, la ficha de cata, la carta de vinos, la geografía del vino…

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